La tartiflette est un plat savoyard traditionnel qui se compose principalement de pommes de terre et de reblochon. Toutefois, il existe de nombreuses variantes de cette recette, y compris des versions végétariennes, light et gourmandes. Dans cet article, nous vous proposons 3 recettes de tartiflette adaptées à différents besoins et goûts.
Tartiflette végétarienne
Pour une version végétarienne de la tartiflette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 200 g de poivrons
- 200 g de tomates cerises
- 1 boule de mozzarella
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de romarin
- Sel et poivre
Voici la marche à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Coupez les poivrons en dés.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le thym et le romarin. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
- Recouvrez de la préparation à base d’oignons, de poivrons et de tomates cerises.
- Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur le dessus de la préparation.
- Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la mozzarella soit bien fondue.
- Servez chaud avec une salade verte.
Recette Tartiflette light
Pour une version plus light de la tartiflette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 200 g de poireaux
- 200 g de lardons allégés
- 1 boule de brie
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de persil
- Sel et poivre
Voici la marche à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Coupez les poireaux en très fines rondelles.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les lardons et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
- Recouvrez de la préparation à base d’oignons, de poireaux et de lardons.
- Coupez le brie en tranches et disposez-les sur le dessus de la préparation.
- Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le brie soit bien fondu.
- Servez chaud avec une salade verte.
Recette Tartiflette gourmande
Pour une version gourmande de la tartiflette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 200 g de lardons
- 200 g de champignons
- 1 boule de camembert
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de persil
- Sel et poivre
Voici la marche à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Coupez les champignons en fines tranches.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Ajoutez l’oignon et les champignons et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
- Recouvrez de la préparation à base de lardons, d’oignons et de champignons.
- Versez la crème fraîche sur le dessus de la préparation.
- Coupez le camembert en tranches et disposez-les sur le dessus de la préparation.
- Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le camembert soit bien fondu.
- Servez chaud avec une salade verte.
Astuces pour réussir votre tartiflette
Voici quelques astuces pour réussir votre tartiflette :
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme, comme les charlottes ou les grenailles, qui ont la particularité de ne pas se défaire à la cuisson.
- Pour une tartiflette encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une couche de pommes de terre en dés dans le fond du plat avant de déposer les rondelles.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques, comme du thym ou du romarin, pour parfumer votre plat.
- Vous pouvez également varier les ingrédients selon vos goûts et vos envies. Par exemple, vous pouvez remplacer les lardons par des légumes, comme des épinards ou des courgettes.