Les fromages de montagne sont une spécialité culinaire très appréciée dans les régions de montagne, comme les Alpes françaises, Suisses et Italienne. Issus de l’agriculture de montagne, ces fromages sont fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis et sont soumis à un cahier des charges strict qui garantit leur qualité et leur authenticité.
Les fromages de montagne sont réputés pour leur saveur unique et leur goût typique de la montagne. Ils sont également riches en protéines et en nutriments, ce qui en fait une excellente source de nourriture pour les sportifs et les amateurs de sports de montagne.
Dans cet article, nous allons découvrir les meilleurs fromages de montagne et les endroits où les déguster.
Les meilleurs fromages de montagne
Voici une liste des meilleurs fromages de montagne, classés par pays :
France
- Le comté : fromage à pâte dure et pressée fabriqué dans le Jura avec du lait de vache. Il a une saveur délicate et une belle texture granuleuse. Il se déguste parfaitement en apéritif, en plat principal ou en dessert.
- L’emmental : fromage à pâte pressée cuite fabriqué dans la région d’Emmental, en Suisse. Il est caractérisé par ses trous ou « yeux » et sa saveur douce et fruitée. Il se déguste principalement en apéritif ou en plat principal.
- Le Beaufort : fromage à pâte pressée cuite fabriqué dans les Alpes françaises, en Savoie et en Haute-Savoie, avec du lait de vache. Il a une saveur intense et une texture fondante. Il se déguste principalement en apéritif ou en plat principal.
Suisse
- Le gruyère : fromage à pâte pressée cuite fabriqué dans les cantons de Fribourg, Vaud, Neuchâtel et Berne avec du lait de vache. Il a une saveur fruitée et une texture fondante. Il se déguste principalement en apéritif ou en plat principal.
- Le roquefort : fromage à pâte persillée fabriqué dans le Massif Central avec du lait de brebis. Il a une saveur forte et piquante et une texture crémeuse. Il se déguste principalement en apéritif ou en dessert.
- Le reblochon : fromage à pâte molle fabriqué dans les Alpes françaises, en Savoie et en Haute-Savoie, avec du lait de vache. Il a une saveur douce et une texture fondante. Il se déguste principalement en apéritif ou en plat principal.
Italie
- Le gorgonzola : fromage à pâte persillée fabriqué dans les régions de Lombardie et de Piémont avec du lait de vache. Il a une saveur forte et piquante et une texture crémeuse. Il se déguste principalement en apéritif ou en dessert.
- Le parmesan : fromage à pâte dure et grasse fabriqué dans la région de la Lombardie avec du lait de vache. Il a une saveur intense et une texture granuleuse. Il se déguste principalement en apéritif ou en plat principal.
- Le taleggio : fromage à pâte molle fabriqué dans la région de la Lombardie avec du lait de vache. Il a une saveur douce et une texture fondante. Il se déguste principalement en apéritif ou en plat principal.
Où déguster les fromages de montagne
Il existe de nombreux endroits où déguster les fromages de montagne. Voici quelques idées :
- Dans les fromageries et les producteurs de fromages de montagne, où vous pourrez découvrir les différents fromages de montagne produits localement et échanger avec les producteurs.
- Dans les restaurants et les brasseries de montagne, où vous pourrez déguster les fromages de montagne préparés par les chefs et accompagnés de vins locaux.
- Dans les marchés de montagne, où vous pourrez acheter directement les fromages de montagne aux producteurs et les déguster sur place ou chez vous.
- Dans les stations de ski, où vous pourrez déguster les fromages de montagne dans les restaurants d’altitude et sur les terrasses ensoleillées.
- Dans les fermes auberges, où vous pourrez déguster les fromages de montagne produits sur place et découvrir la vie à la ferme.
N’hésitez pas à explorer les régions de montagne et à goûter aux différents fromages de montagne pour découvrir les spécialités locales et les savoir-faire des producteurs.
Vidéo sur les meilleurs fromages de France
Où acheter du bon fromage ?
Vous avez dégusté plusieurs fromages chez des amis ou certains fromages vous tentent ? Pour acheter du fromage de qualité, quoi de mieux que de le commander sur coursesu.com ? En effet, en ligne, vous accéderez à des dizaines de fromages différents pour le plus grand bonheur de vos papilles. Le plus ? C’est rapide et facile de commander sur ce genre de site.
Effectivement, vous n’avez qu’à ajouter le fromage qui vous fera plaisir directement dans votre panier en un clic et en quelques minutes seulement, vous pourrez finaliser vos courses et payer en ligne. Il est parfois possible de se faire livrer vos courses directement à domicile, pratique pour ne pas vous déplacer. Ou il est aussi possible d’aller chercher au service Drive de votre magasin, vos courses. Pas besoin de rentrer dans le magasin et de perdre une heure dans les rayons. C’est un gain de temps considérable d’acheter de cette manière votre fromage.
Il est aussi possible de vous rendre directement en magasin au rayon fromage pour acheter le fromage de votre choix. Vous n’aurez qu’à vous rendre en caisse pour ne pas perdre de temps et déguster votre fromage rapidement chez vous.